الأربعاء، 16 يونيو 2021 07:00:02 مـ
كلاسي
  • WE
  • CIB
  • Infinity Dental Clinic - Dr. Cherif Assem
  • Infinity dental Clinic _Dr. Cherif assem
  • بنك التعمير والاسكان

رئيس مجلس الإدارةكلير توفيقالمدير العامأحمد وجيه رئيس التحريرباكينام قطامش

مطبخ

طريقة عمل الملوخية بالجمبري 

طريقة عمل الملوخية بالجمبري 
طريقة عمل الملوخية بالجمبري 

لكل محافظة مجموعة اكلات تميزها عن غيرها ، وهذه الأكلة تحتوي على معدلات كبيرة من الكالسيوم وأوميجا 3، لذا تقدم عليها الكثير من ربات البيوت لما تحتويه من عناصر غذائية، تصلح كوجبة كاملة، وأحيانا تقدم مع انواع السمك المختلفة
وتتميز محافظة بورسعيد بهذه الأكلة عن باقى المحافظات .

(مقادير الملوخية بالجمبري )
_ كيس ، حزمة من الملوخيه الخضراء.
_ عدد 6 فصوص من الثوم المهروس.
_ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة .
_ رشة من الفلفل الأسود.
_ ملعقة صغيرة من الملح.
_ نصف كيلو من الجمبري.
_ عدد 1 مكعب من مرقة الدجاج.
_ ملعقة كبيرة من الزبدة.
_ 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
_ ربع كوب من الخل.

( طريقة التحضير)

_ تقطف أعواد الملوخية وتغسل بالماء والخل.
_ تصفى من الماء جيدا وتخرط بالكبه او المخرطة.
_ نحضر إناء من الماء المغلي يوضع علي النار.
_ يضاف مكعب المرق الى الاناء .
_ نضع الملوخيه داخل الاناء مضافا لها رشه من الملح والفلفل الأسود.
_ ينقع الجمبري داخل وعاء بلاستيك به خل وملح.
_ تترك في ماء النقع لمدة ربع ساعة.
_ يرفع من ماء النقع ويصفى ويقشر.
_ نقوم بنزع كيس الرمل من ظهر الجمبري.
_ نحضر طاسة بها زبدة وزيت توضع على النار.
_ نضع بها الثوم المهروس ويقلب.
_ يضاف الجمبري إلى الثوم ويشوح _ حتى نصل للون البرتقالي المعروف.
_ ترش الكزبرة والملح على الجمبري.
_ نضع الجمبري داخل الملوخية وتقلب وترفع من علي النار.
تقدم ساخنة.

Infinity dental Clinic _Dr. Cherif assem Dr ahmed elhusseiny oculoplastic
كلاسى مطبخ ملوخية بالجمبرى كلاسى نيوز موقع كلاسى مجلة كلاسى

مطبخ

CIB
CIB